525
editací
Změny
chýba zhrnutie úprav
<div style="background-color: #eeeeee;">
Esenciálne mastné kyseliny (essential fatty acid - EFA) sú tie, ktoré ľudské telo potrebuje na svoje fungovanie (nemyslí sa ako jedlomimo energie), ale nevie si ich syntetizovať z iných zdrojov. Preto ich musí priamo prijímať v potrave. Jedná sa o najkratšie ω-3 a ω-6 reťazce, ktoré majú dvojitú väzbu medzi 9. a 10. uhlíkom (rátané od začiatku, nie od ω konca).
<br/>
Esenciálne mastné kyseliny (tiež SC-PUFA, short chain (krátke) PUFA) sú tieto:
Názov oboch kyselín je odvodený od ľanu (lat. ''linon'')
<br/>
Z týchto EFA si už organizmus vie syntetizovať (predĺžením reťazca a cez iné medzikroky) ďalšie pre telo dôležité ω-3 a ω-6 mastné kyseliny (tiež LC-PUFA, long chain (dlhé) PUFA) :* kyselina ... dokozahexaénová (DHA): ω-3 (syntetizuje sa z ALA/LA, ale s nízkou efektivitouiba niekoľko percent, preto je lepšie prijímať v potrave: ...)* kyselina ... eikozapentaénová (EPA): ω-3 (rovnako ako DHA, je lepšie prijímať v potrave: ...)* GLAkyselina arachidonová (AA): ω-6* DGLA* AATieto tri LC-PUFA sú preto tiež niekedy v širšom zmysle zaraďované medzi esenciálne, príp. "podmienečne" esenciálne MK.
----
Späť: [[Chemické vlastnosti tukov]]
</div>
