Pomer ω-3:ω-6
Pomer ω−3:ω−6 (pozri aj omega parameter) hovorí o tom,
- v akom pomere sú zastúpené príslušné PUFA v strave
- v akom pomere sa nachádzajú príslušné mastné kyseliny v tele (závisí od prijímanej stravy)
Podstatné je, že pre procesy v tele je potrebné mať tento pomer vyvážený, t.j. 1:1 s toleranciou až k pomeru okolo 1:4 až 1:5 v prospech ω−6. V prípade, že prevaha ω−6 je výrazne vyššia (ako býva pri štandardnom nezdravom stravovaní), účinky ω−3 sú potlačené, čo môže spôsobiť rôzne problémy a choroby. Prevaha ω−3 v modernej spoločnosti normálne nenastáva, preto nie je preskúmaná, ale podľa historických indícií by mala byť bezpečná v podobnom (opačnom) pomere - ľudské kultúry (podľa toho, či boli prímorské alebo vnútrozemské) sa adaptovali na stravu s pomerom ω−3:ω−6 medzi 1:4 a 4:1.
Ak sa teda chceme vyhnúť zdravotným problémom, v praxi je potrebné dávať dôraz najmä na príjem ω−3 mastných kyselín (ALA, EPA, DHA), ideálne s dlhším reťazcom (t.j. EPA a DHA - tučné morské ryby, morské živočíchy, niektoré morské riasy). Pre telo sú však v primeranom množstve dôležité aj ω−6 (LA a AA - viac v sekcii esenciálne tuky.
