Esenciálny tuk: Rozdiel medzi revíziami
| Riadok 4: | Riadok 4: | ||
Esenciálne mastné kyseliny sú tieto: | Esenciálne mastné kyseliny sú tieto: | ||
* kyselina alfa-linolénová (ALA): ω-3 mastná kyselina (najlepšie zdroje: mleté / drvené ľanové semená, ľanový olej, chia semená) | * kyselina alfa-linolénová (ALA): ω-3 mastná kyselina (najlepšie zdroje: mleté / drvené ľanové semená, ľanový olej, chia semená) | ||
| − | * kyselina linolová (LA): ω-6 mastná kyselina | + | * kyselina linolová (LA): ω-6 mastná kyselina (zdroje: rôzne orechy, semená vr. ľanu, a ich oleje) |
| + | Názov oboch kyselín je odvodený od ľanu (lat. ''linon'') | ||
---- | ---- | ||
Späť: [[Chemické vlastnosti tukov]] | Späť: [[Chemické vlastnosti tukov]] | ||
</div> | </div> | ||
Verzia zo dňa a času 20:13, 24. január 2019
Esenciálne mastné kyseliny sú tie, ktoré ľudské telo potrebuje na svoje fungovanie (nemyslí sa ako jedlo), ale nevie si ich syntetizovať z iných zdrojov. Preto ich musí priamo prijímať v potrave. Jedná sa o reťazce, ktoré majú dvojitú väzbu medzi 9. a 10. uhlíkom (rátané od karboxylového začiatku, nie od konca).
Esenciálne mastné kyseliny sú tieto:
- kyselina alfa-linolénová (ALA): ω-3 mastná kyselina (najlepšie zdroje: mleté / drvené ľanové semená, ľanový olej, chia semená)
- kyselina linolová (LA): ω-6 mastná kyselina (zdroje: rôzne orechy, semená vr. ľanu, a ich oleje)
Názov oboch kyselín je odvodený od ľanu (lat. linon)
