Sacharidy: Rozdiel medzi revíziami
| (7 medziľahlých úprav od rovnakého používateľa nie je zobrazených.) | |||
| Riadok 1: | Riadok 1: | ||
| − | Sacharidy | + | Sacharidy sú vo všeobecnosti zlúčeniny C a H<sub>2</sub>O, teda uhlíka a vody (odtiaľ uhľohydráty / karbohydráty).<br/> |
| − | * '''glukóza''' v krvi | + | Slúžia ako rýchlo dostupný zdroj energie pre telo, kde sa nachádzajú v týchto formách: |
| − | * '''glykogén''' | + | * '''glukóza''' v krvi (cca 25g) |
| − | * '''glykogén''' v pečeni | + | * '''glykogén''' vo svaloch (cca 300-400g) |
| − | + | * '''glykogén''' v pečeni (cca 100g) | |
| + | Glykogénové zásoby predstavujú veľmi zhruba 500g, čiže 2000 kCal, čo je asi 50x menej ako tukové zásoby.<p></p> | ||
Sacharidy nachádzajúce sa v strave (len rastlinnej), sú: | Sacharidy nachádzajúce sa v strave (len rastlinnej), sú: | ||
* [[jednoduché_sacharidy|jednoduché]] (cukry) | * [[jednoduché_sacharidy|jednoduché]] (cukry) | ||
* [[zložené_sacharidy|zložené (komplexné)]] - polysacharidy | * [[zložené_sacharidy|zložené (komplexné)]] - polysacharidy | ||
| − | Energia obsiahnutá v 1g sacharidov: '''4 kCal''' | + | Energia obsiahnutá v 1g sacharidov: '''4 kCal''' |
| − | + | <p></p> | |
| − | Dlohodobá nadmerná konzumácia sacharidov (najmä tzv. rýchlych, tj. s vysokým [[Glykemický index|glykemickým indexom]]) | + | Dlohodobá nadmerná konzumácia sacharidov (najmä tzv. rýchlych, tj. s vysokým [[Glykemický index|glykemickým indexom]]) je nebezpečným rizikovým faktorom pre [[metabolický syndróm]] (obezita, vysoký krvný tlak, [[cukrovka]], [[ateroskleróza]], atď). Veľmi orientačne, nadmerné množstvo sa uvádza viac ako cca 200-300g denne (plus množstvo zodpovedajúce výdaju energie fyzickou aktivitou). Pri súbežnom vysokom príjme tukov (nízkosacharidové stravovanie, paleo) je táto hranica výrazne nižšie, v súlade s typom stravovania. |
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
---- | ---- | ||
Späť: [[Strava]] | Späť: [[Strava]] | ||
Aktuálna revízia z 07:08, 15. marec 2019
Sacharidy sú vo všeobecnosti zlúčeniny C a H2O, teda uhlíka a vody (odtiaľ uhľohydráty / karbohydráty).
Slúžia ako rýchlo dostupný zdroj energie pre telo, kde sa nachádzajú v týchto formách:
- glukóza v krvi (cca 25g)
- glykogén vo svaloch (cca 300-400g)
- glykogén v pečeni (cca 100g)
Glykogénové zásoby predstavujú veľmi zhruba 500g, čiže 2000 kCal, čo je asi 50x menej ako tukové zásoby.
Sacharidy nachádzajúce sa v strave (len rastlinnej), sú:
- jednoduché (cukry)
- zložené (komplexné) - polysacharidy
Energia obsiahnutá v 1g sacharidov: 4 kCal
Dlohodobá nadmerná konzumácia sacharidov (najmä tzv. rýchlych, tj. s vysokým glykemickým indexom) je nebezpečným rizikovým faktorom pre metabolický syndróm (obezita, vysoký krvný tlak, cukrovka, ateroskleróza, atď). Veľmi orientačne, nadmerné množstvo sa uvádza viac ako cca 200-300g denne (plus množstvo zodpovedajúce výdaju energie fyzickou aktivitou). Pri súbežnom vysokom príjme tukov (nízkosacharidové stravovanie, paleo) je táto hranica výrazne nižšie, v súlade s typom stravovania.
Späť: Strava
