Esenciálny tuk: Rozdiel medzi revíziami
| Riadok 1: | Riadok 1: | ||
<div style="background-color: #eeeeee;"> | <div style="background-color: #eeeeee;"> | ||
| − | Esenciálne mastné kyseliny sú tie, ktoré ľudské telo potrebuje na svoje fungovanie (nemyslí sa ako jedlo), ale nevie si ich syntetizovať z iných zdrojov. Preto ich musí priamo prijímať v potrave. Jedná sa o reťazce, ktoré majú dvojitú väzbu medzi 9. a 10. uhlíkom (rátané od karboxylového začiatku, nie od konca). | + | Esenciálne mastné kyseliny (essential fatty acid - EFA) sú tie, ktoré ľudské telo potrebuje na svoje fungovanie (nemyslí sa ako jedlo), ale nevie si ich syntetizovať z iných zdrojov. Preto ich musí priamo prijímať v potrave. Jedná sa o reťazce, ktoré majú dvojitú väzbu medzi 9. a 10. uhlíkom (rátané od karboxylového začiatku, nie od konca). |
<p></p> | <p></p> | ||
Esenciálne mastné kyseliny sú tieto: | Esenciálne mastné kyseliny sú tieto: | ||
Verzia zo dňa a času 20:16, 24. január 2019
Esenciálne mastné kyseliny (essential fatty acid - EFA) sú tie, ktoré ľudské telo potrebuje na svoje fungovanie (nemyslí sa ako jedlo), ale nevie si ich syntetizovať z iných zdrojov. Preto ich musí priamo prijímať v potrave. Jedná sa o reťazce, ktoré majú dvojitú väzbu medzi 9. a 10. uhlíkom (rátané od karboxylového začiatku, nie od konca).
Esenciálne mastné kyseliny sú tieto:
- kyselina alfa-linolénová (ALA): ω-3 mastná kyselina (najlepšie zdroje: mleté / drvené ľanové semená, ľanový olej, chia semená)
- kyselina linolová (LA): ω-6 mastná kyselina (zdroje: rôzne orechy, semená vr. ľanu, a ich oleje)
Názov oboch kyselín je odvodený od ľanu (lat. linon)
