525
editací
Změny
chýba zhrnutie úprav
<div style="background-color: #eeeeee;">Základným parametrom mastnej kyseliny je dĺžka reťazca uhlíkov. Podľa tejto dĺžky sa delia na:
* '''krátke''' uhlíkové reťazce (4 až 8 uhlíkov: Short Chain Triglycerides - SCT) - mliečne výrobky
* '''stredné''' uhlíkové reťazce (9 až 12 uhlíkov: Medium Chain Triglycerides - MCT) - rastlinné SAFA (''tropické'' oleje - kokosový a palmový olej)
* '''dlhé''' uhlíkové reťazce (nad 12 uhlíkov: Long Chain Triglycerides - LCT) - tuk živočíchov, žĺtko, kravské mlieko
----
Späť: [[Chemické vlastnosti tukov]]
</div>