525
editací
Změny
chýba zhrnutie úprav
<p></p>
Po rozšírení odporúčaní na redukciu SFA v strave (60. roky) sa tieto začali nahrádzať najmä dvomi spôsobmi:
* sacharidmi (v praxi často aj rafinované sacharidy a pridané cukry) - navyše ľudia často nerozoznávali ani medzi "zdravými" (MUFA, PUFA) a "nezdravými" (teda SFA) tukmi a vypúšťali tuky ako také, na úkor v prospech sacharidov
* rastlinnými olejmi (najmä ω-6 PUFA - v praxi často upravené hydrogenáciou a rafináciou)
hoci sám Keys odporúčal tzv. mediteránnu diétu (veľa čerstvej zeleniny a ovocia, rýb, strukoviny, celozrnné obilniny, olivový olej, syry a jogurty), a nie klasickú nízkotučnú.
