Tuky
Tuky slúžia ako:
- zásoba energie
- dôležité pre tvorbu hormónov
- potrebné pre rozpúšťanie vitamínov (rozpustných v tukoch - A,D,E,K)
Tuky nachádzajúce sa v strave delíme na živočíšne (mliečne výrobky, tuk živočíchov, žĺtko) a rastlinné.
Rozdelenie z hľadiska vlastností:
- nasýtené tuky (Saturated Fats - SFA)
- mononenasytené tuky (Monounsaturated Fats - MUFA)
- polynenasytené tuky (Polyunsaturated Fats - PUFA)
Energia obsiahnutá v 1g tukov: 9 kCal
Späť: Strava
