Vitamíny
Vitamíny (z lat. vital amine) sú látky potrebné pre správne fungovanie tela, ktoré prijímame zo stravy (až na niektoré výnimky ich telo nie je schopné syntetizovať). Ich nedostatok (avitaminóza) môže spôsobiť rôzne problémy a ochorenia. Vitamíny nie sú zdrojom energie a vo všeobecnosti fungujú ako:
- katalyzátory biochemických reakcií
- zúčastňujú sa na metabolizmu makronutrientov (bielkovín, sacharidov, tukov)
- dôležité pre imunitné reakcie
- iné (rast, činnosť nervového systému, ...)
Vitamíny sa delia na:
- vitamíny rozpustné v tukoch (v tele sa hromadia - nedostatok môže prísť až po dlhšom čase (týždne, mesiace), ale je možné aj predávkovanie)
- A
- D
- E
- K
- vitamíny rozpustné vo vode (prebytok organizmus vylúči)
- B
- B1
- B2
- B3
- B5
- B6
- B7 (H)
- B9
- B12
- C
- H (iné označenie pre vitamín B7)
- B
Späť: Strava
