525
editací
Změny
Ryby
,chýba zhrnutie úprav
Všeobecne platí, že ryby treba konzumovať
* ideálne čerstvé (tuk nestihne zoxidovať)
* ak je na výber, tak lepšie lovené ako z chovu (menej ťažkých kovov, menej stresu, prirodzené krmivo - menej SFA, lepší omega pomer, viac LC PUFA)Čo sa týka rýb ako zdroja EPA a DHA:* najmä tučné studenovodné morské ako: losos, sleď, makrela (najlepšie nie kráľovská), sardely, sardinky, tuniak (najlepšie nie žltoplutvý)
* ale aj zopár sladkovodných riečnych (cca polovičný obsah ω-3) ako pstruh, úhor, príp. sumec
* v konzervách býva väčšina tuku odstránená (v horšom prípade doplnená nekvalitným olejom), preto konzervy nie sú dobrý zdroj ω-3
Konzumácia rýb sa odporúča cca 2-3x do týždňa (a vzhľadom na čím viac znečistené morské a riečne prostredie (ortuť, ťažké kovy) ako aj extrémnu "prelovenosť" rýb to netreba ani extra preháňať).