525
editací
Změny
chýba zhrnutie úprav
* ďalšia listová zelenina (kapusta, kel, šalát, rukola), aj kaleráb (1:1-2:1) - ALA (cca 0.1%)
Zdroje ω-6 (LA, AA):
* červené mäso a orgány - pečeň a mozog hydina (AAtuk)* , vajcia (AA)* , riasy, ryby (AA vo veľmi malých množstvách, vo väčšom množstve LA, popri prevahe EPA a DHASFA)* riasyTODO SKONTROLOVAT A POZRIET TO AJ AKO ZDROJE OMEGA 3* mandle, lieskovce, arašidy , pistácie, broskyňové jadierka (LA)* vlašské orechy, ľanový olej, chia (LApopri ALA)* (kvalitné, nehydrogenované, nerafinované) rastlinné oleje (slnečnica, kukurica, pšeničné klíčky, mak, melónové a hroznové jadierka, alebo menej tradičné rastliny ako pupalka, požlt, sezam, opuncia, alebo bavlník) - LA* oleje kde sa nachádza aj ALA, najmä repka, konopea sója, ale aj ďalšie (pozri zdroje ω-3)* olivový a palmový olej (LA, sója popri ALAv menšine okolo 10%, ďalej slnečnicazvyšok je MUFA a v palmovom aj SFA)
Zo svojej [[nasýtenosť tukov|povahy]] sú PUFA veľmi náchylné na znehodnocovanie, ako [[oxidácia|oxidáciou]], tak čiastočnou [[hydrogenácia|hydrogenáciou]]. Preto nie sú veľmi vhodné na:
* tepelnú úpravu (vyprážanie a pod.)