Alhohol (konkrétnejšie etylalkohol alebo etanol - C2H5OH) sa konzumuje ako súčasť alkoholických nápojov. Tieto sa delia na:
Energia obsiahnutá v 1g alkoholu: 7 kCal
Samotný alkohol (etanol) vzniká kvasným procesom (fermentáciou) z jednoduchých sacharidov (okrem laktózy). Jedná sa o vedľajší produkt metabolizmu jednobunkových húb - kvasníc.
Energiu z alkoholu telo využíva s menšou efektivitou, navyše nadmerná konzumácia alkoholu ovplyvňuje ďalšie procesy v tele nežiaducim spôsobom a vyčerpáva ho, napríklad:
- dehydratácia (narušenie funkcie obličiek spôsobí nedostatok vody v organizme)
- vznik acetaldehydu, toxickej látky zodpovednej za nevoľnosť
- zvýšenie množstva voľných radikálov a buniek LDL cholesterolu
- zhoršenie funkcie imunity
- demineralizácia (najmä lacnejší alkohol je dopĺňaný destilovanou vodou, ktorá naviaže minerály)
- blokovanie pôsobenia vitamínov a zvyšných minerálov
- zhoršenie funkcie trávenia (podráždenie sliznice žalúdka)
- narušenie iných procesov
Preto sa alkohol ako zdroj energie vo fitness nevyužíva.
Späť: Strava