Komplex vitamínov B
Komplex vitamínov B (spolu so stručným popisom) tvoria:
B1 - tiamín (tiež iný názov aneurín)
- zdroje: celozrnné obilniny, mäso, kvasnice, strukoviny
- funkcia: metabolizmus sacharidov, nervová sústava
- deficit: beri-beri
- DOD: cca 1 mg
B2 (G) - riboflavín (tiež ovoflavín, laktoflavín)
- zdroje: kvasnice, pečeň, obličky, mäso, vajcia, mlieko, v menšej miere listová zelenina, mandle, huby
- funkcia: metabolizmus makronutrientov, zdravá pokožka, oči, vlasy
- deficit: zápal kútikov úst
- DOD: cca 1,8 mg
B3 (PP) - niacín (tiež kyselina nikotínová, nikotínamid, pellagra preventive (PP) factor)
- zdroje: veľa rôznych rastlinných aj živočíšnych potravín (najviac mäso, ryby, celozrnné obilniny...)
- funkcia: metabolizmus makronutrientov, znižuje cholesterol v krvi
- deficit: pelagra
- DOD: cca 19 mg
B5 - kyselina pantoténová
- zdroje: takmer všetky potraviny
- funkcia: metabolizmus sacharidov a tukov, syntéza viacerých dôležitých látok
- deficit: veľmi zriedkavý, môže sa prejavovať vyčerpaním, apatiou
- DOD: cca 5mg
B6 - pyridoxín (plus pyridoxal a pyridoxamín)
- zdroje: mäso, banány, celozrnné obilniny, kvasnice, vajcia, listová zelenina
- funkcia: metabolizmus (aminokyseliny, tuky, glukóza), syntéza histamínu a hemoglobínu
- deficit: môže sa prejaviť napr. ospalosťou, apatiou
- DOD: cca 2mg
B7 (H) - biotín
- zdroje: pečeň, vajcia, kvasnice, avokádo
- funkcia: koža, vlasy, metabolizmus, spracovanie BCAA
- deficit: nervové poruchy, poškodenia pokožky, vypadávanie vlasov
- DOD: cca 200 µg
B9 (M) - kyselina listová (tiež folová)
- zdroje: listová zelenina, kvasnice, strukoviny, mäso (najmä pečeň), aj ostatná zelenina, ovocie, orechy
- funkcia: syntéza bielych krviniek a nukleových kyselín (DNA, RNA), bunkové delenie
- deficit: anémia, únava
- DOD: cca 400 µg
B12 - kobalamín
- zdroje:
- funkcia:
- deficit:
- DOD: cca
Látok patriacich pod triedu B je viac (napr. B4, B8, B10, B11 a pod.), v zozname boli popísané len pre ľudí podstatné vitamíny.
