Komplex vitamínov B
Komplex vitamínov B (spolu so stručným popisom) tvoria:
B1 - tiamín (tiež iný názov aneurín)
- zdroje: celozrnné obilniny, mäso, kvasnice, strukoviny
- funkcia: metabolizmus sacharidov, nervová sústava
- deficit: beri-beri
- DOD: cca 1 mg
B2 (G) - riboflavín (tiež ovoflavín, laktoflavín)
- zdroje: kvasnice, pečeň, obličky, mäso, vajcia, mlieko, v menšej miere listová zelenina, mandle, huby
- funkcia: metabolizmus makronutrientov, zdravá pokožka, oči, vlasy
- deficit: zápal kútikov úst
- DOD: cca 1,8 mg
B3 (PP) - niacín (tiež kyselina nikotínová, nikotínamid, pellagra preventive (PP) factor)
- zdroje: veľa rôznych rastlinných aj živočíšnych potravín (najviac mäso, ryby, celozrnné obilniny...)
- funkcia: metabolizmus makronutrientov, znižuje cholesterol v krvi
- deficit: pelagra
- DOD: cca 19 mg
B5 - kyselina pantoténová
- zdroje: takmer všetky potraviny
- funkcia: metabolizmus sacharidov a tukov, syntéza viacerých dôležitých látok
- deficit: veľmi zriedkavý, môže sa prejavovať vyčerpaním, apatiou
- DOD: cca 5mg
B6 - pyridoxín
- zdroje:
- funkcia:
- deficit:
- DOD: cca
B7 (H) - biotín
- zdroje:
- funkcia:
- deficit:
- DOD: cca
B9 (M) - kyselina listová (tiež folová)
- zdroje:
- funkcia:
- deficit:
- DOD: cca
B12 - kobalamín
- zdroje:
- funkcia:
- deficit:
- DOD: cca
Látok patriacich pod triedu B je viac (napr. B4, B8, B10, B11 a pod.), v zozname boli popísané len pre ľudí podstatné vitamíny.