Aminokyseliny
Aminokyseliny sú vo všeobecnosti organické molekuly, obsahujúce karboxylovú (COOH) a aminoskupinu (NH2). Môžu sa za sebou reťazovo spájať do peptidov (do cca 50 aminokyselín) a polypeptidov (viac). 20 z aminokyselín, tzv. proteinogénne, sú stavebné látky bielkovín (jeden alebo viac spojených polypeptidov). Každej z týchto 20 aminokyselín zodpovedá aj konkrétny DNA kód.
Proteinogénne aminokyseliny sú:
- esenciálne s vetveným reťazcom (BCAA): leucín, izoleucín, valín (3ks) - sú často využívané športovcami pre ochranu svalovej hmoty
- ostatné esenciálne: fenylalanín, tryptofán, lyzín, metionín, treonín, plus uvádza sa aj histidín (spolu 6ks)
- podmienečne (za špeciálnych podmienok) esenciálne: arginín, cysteín, glycíne, glutamíne, prolíne, tyrozín (6ks)
- neesenciálne: alanín, kyslina asparágová, asparagín, kyselina glutámová, serín (5ks)
U človeka hrá proteinogénnu rolu aj 21. aminokyselina selenocysteín (nie je priamo kódovaná v DNA), plus v iných organizmoch aj pyrolyzín (22) a u niektorých baktérií n-formylmetionín (23), preto sa niekedy rôzne uvádza počet aminokyselín aj 21-23.
Späť: Bielkoviny
