Vitamíny rozpustné vo vode: Rozdiel medzi revíziami
| Riadok 5: | Riadok 5: | ||
* zdroje vo všeobecnosti: mäso, kvasnice, celozrnné obilniny, strukoviny (aj pivo, ale nakoľko skonzumovaný [[alkohol]] zabráni vstrebávaniu vitamínov, reálne k účinku vitamínu nedôjde) | * zdroje vo všeobecnosti: mäso, kvasnice, celozrnné obilniny, strukoviny (aj pivo, ale nakoľko skonzumovaný [[alkohol]] zabráni vstrebávaniu vitamínov, reálne k účinku vitamínu nedôjde) | ||
* funkcia vo všeobecnosti: bunkový metabolizmus | * funkcia vo všeobecnosti: bunkový metabolizmus | ||
| − | * [[komplex vitamínov B|jednotlivé B vitamíny]] sú (je ich viac, uvedené sú len pre ľudí podstatné): | + | * [[komplex vitamínov B|jednotlivé B vitamíny]] sú (je ich viac, uvedené sú len pre ľudí podstatné): '''B1''', '''B2''' (G), '''B3''' (PP), '''B5''', '''B6''', '''B7''' (H), '''B9''' (M), '''B12''' |
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
'''C''' ('''kyselina askorbová''') | '''C''' ('''kyselina askorbová''') | ||
Verzia zo dňa a času 16:10, 21. február 2019
Vitamíny rozpustné vo vode sú:
B - trieda (komplex) viacerých vitamínov (ide o chemicky rôzne látky, ktoré sa ale často nachádzajú v rovnakých potravinách)
- zdroje vo všeobecnosti: mäso, kvasnice, celozrnné obilniny, strukoviny (aj pivo, ale nakoľko skonzumovaný alkohol zabráni vstrebávaniu vitamínov, reálne k účinku vitamínu nedôjde)
- funkcia vo všeobecnosti: bunkový metabolizmus
- jednotlivé B vitamíny sú (je ich viac, uvedené sú len pre ľudí podstatné): B1, B2 (G), B3 (PP), B5, B6, B7 (H), B9 (M), B12
C (kyselina askorbová)
- zdroje: ovocie (najmä kyslej chuti ako šípky, ríbezle, rakytník, citrusy - nakoľko kyselina askorbová chutí (logicky) kyslo), zelenina (najmä brokolica, kapusta, karfiol, ružičkový kel)
- funkcia: antioxidant, tvorba bielych krviniek, imunita, tvorba kolagénu (šlachy, kĺby, väzivá - napr. okolo zubov), vstrebávanie železa
- deficit: slabá imunita, skorbut
- DOD: cca 70µg (športovci potrebujú vyšší príjem, najmä vzhľadom na oxidatívny stres vznikajúci z fyzickej aktivity)
G,H,M,PP sú iné označenia pre rôzne vitamíny zo skupiny B.
Niekedy sa spomína aj vitamín P, ktorý označuje flavonoidy (bioflavonoidy), rastlinné látky (väčšinou účinné antioxidanty) nachádzajúce sa najmä v tmavom bobuľovom ovocí alebo citrusových plodoch.
Späť: Vitamíny
