Tuky: Rozdiel medzi revíziami
| Riadok 6: | Riadok 6: | ||
Tuky nachádzajúce sa v strave delíme na: | Tuky nachádzajúce sa v strave delíme na: | ||
* '''živočíšne''' (mliečne výrobky, tuk živočíchov, žĺtko - tuhé pri izbovej teplote) | * '''živočíšne''' (mliečne výrobky, tuk živočíchov, žĺtko - tuhé pri izbovej teplote) | ||
| − | * '''rastlinné''' (tekuté).<br/> | + | * '''rastlinné''' (tekuté, s výnimkou kokosového oleja).<br/> |
Rozdelenie z hľadiska vlastností: | Rozdelenie z hľadiska vlastností: | ||
* [[nasýtené tuky]] (Saturated Fats - SFA, najmä živočíšne, ale sú aj v niektorých rastlinách) | * [[nasýtené tuky]] (Saturated Fats - SFA, najmä živočíšne, ale sú aj v niektorých rastlinách) | ||
Verzia zo dňa a času 13:18, 11. január 2019
Tuky slúžia ako:
- zásoba energie
- dôležité pre tvorbu hormónov
- potrebné pre rozpúšťanie vitamínov (rozpustných v tukoch - A,D,E,K)
- protizápalový účinok
Tuky nachádzajúce sa v strave delíme na:
- živočíšne (mliečne výrobky, tuk živočíchov, žĺtko - tuhé pri izbovej teplote)
- rastlinné (tekuté, s výnimkou kokosového oleja).
Rozdelenie z hľadiska vlastností:
- nasýtené tuky (Saturated Fats - SFA, najmä živočíšne, ale sú aj v niektorých rastlinách)
- mononenasytené tuky (Monounsaturated Fats - MUFA)
- polynenasytené tuky (Polyunsaturated Fats - PUFA)
Energia obsiahnutá v 1g tukov: 9 kCal
Späť: Strava
