Zložené sacharidy: Rozdiel medzi revíziami

Z FitInfo
Prejsť na: navigácia, hľadanie
Riadok 2: Riadok 2:
 
* '''Škrob''' (zdroj energie) - obilniny, strukoviny, zemiaky
 
* '''Škrob''' (zdroj energie) - obilniny, strukoviny, zemiaky
 
* '''Vláknina''' (nevyužíva sa na energiu) - zelenina, ovocie (najmä v šupke), celozrnné potraviny, strukoviny
 
* '''Vláknina''' (nevyužíva sa na energiu) - zelenina, ovocie (najmä v šupke), celozrnné potraviny, strukoviny
** ''rozpustná'' - pocit sýtosti, prebiotikum, spomaľuje zvyšovanie hladiny cukru v krvi, viaže cholesterol (strukoviny, semená, ovocie a zelenina, zemiaky, ovos, žito, jačmeň)
+
** ''rozpustná'' - pocit sýtosti, prebiotikum, spomaľuje zvyšovanie hladiny cukru v krvi, viaže cholesterol (strukoviny, semená, ovocie a zelenina, zemiaky, obilniny - najmä ovos, žito, jačmeň)
 
** ''nerozpustná'' - zlepšuje trávenie, čistí črevo (šupy zrna, ovocia, zemiakov; semená, orechy, niektorá zelenina)  
 
** ''nerozpustná'' - zlepšuje trávenie, čistí črevo (šupy zrna, ovocia, zemiakov; semená, orechy, niektorá zelenina)  
Polysacharidom je aj '''glykogén''', ktorý v tele slúži ako zásoba energie.
+
Význam potravín obsahujúcich škrob:
 +
* zvyčajne obsahujú aj vlákninu (potravina sa trávi dlhšie)
 +
* obsahujú aj minerály a vitamíny, ktoré sa inde nenachádzajú
 +
Polysacharidom (nenachádza sa v strave) je aj '''glykogén''', ktorý v tele slúži ako zásoba energie.
 
----
 
----
 
Späť: [[Sacharidy]]
 
Späť: [[Sacharidy]]

Verzia zo dňa a času 12:48, 11. január 2019

Zložené sacharidy sú sacharidy, pozostávajúce z veľkého množstva sacharidových jednotiek, vzájomne spojených tzv. glykozidickou väzbou. Polysacharidy vyskytujúce sa v strave, sú:

  • Škrob (zdroj energie) - obilniny, strukoviny, zemiaky
  • Vláknina (nevyužíva sa na energiu) - zelenina, ovocie (najmä v šupke), celozrnné potraviny, strukoviny
    • rozpustná - pocit sýtosti, prebiotikum, spomaľuje zvyšovanie hladiny cukru v krvi, viaže cholesterol (strukoviny, semená, ovocie a zelenina, zemiaky, obilniny - najmä ovos, žito, jačmeň)
    • nerozpustná - zlepšuje trávenie, čistí črevo (šupy zrna, ovocia, zemiakov; semená, orechy, niektorá zelenina)

Význam potravín obsahujúcich škrob:

  • zvyčajne obsahujú aj vlákninu (potravina sa trávi dlhšie)
  • obsahujú aj minerály a vitamíny, ktoré sa inde nenachádzajú

Polysacharidom (nenachádza sa v strave) je aj glykogén, ktorý v tele slúži ako zásoba energie.


Späť: Sacharidy