Minerály: Rozdiel medzi revíziami
| Riadok 1: | Riadok 1: | ||
Minerály (lat. ''minera'' - baňa) sú chemické prvky a zlúčeniny, ktoré sa nachádzajú väčsinou v neživej (anorganickej) hmote a prevažne v kryštalickej forme. Pre správne fungovanie organizmu sú niektoré minerály nevyhnutné, a preto je nutné ich dopĺňať zo stravy. Energetickú hodnotu (podobne ako [[vitamíny]]) nemajú. | Minerály (lat. ''minera'' - baňa) sú chemické prvky a zlúčeniny, ktoré sa nachádzajú väčsinou v neživej (anorganickej) hmote a prevažne v kryštalickej forme. Pre správne fungovanie organizmu sú niektoré minerály nevyhnutné, a preto je nutné ich dopĺňať zo stravy. Energetickú hodnotu (podobne ako [[vitamíny]]) nemajú. | ||
| + | |||
| + | Funkcia minerálov v tele: | ||
| + | * stavebné prvky (kosti a zuby) | ||
| + | * pôsobia spolu s enzýmami | ||
| + | * regulujú a riadia metabolizmus a ďalšie procesy v tele | ||
| + | * potrebné pre fungovanie nervov a svalov | ||
Celkovo sa uvádza 22 prvkov, ktoré delíme na: | Celkovo sa uvádza 22 prvkov, ktoré delíme na: | ||
| − | * [[makroprvky]] ([[Denná odporúčaná dávka|DOD]] >100mg) | + | * [[makroprvky]] ([[Denná odporúčaná dávka|DOD]] >100mg) - Ca, Mg, P, K, Na, S, Cl (7ks - tvoria viac ako 80% anorganického materiálu v tele) |
| − | * [[stopové prvky]] (DOD v mg) | + | * [[stopové prvky]] (DOD v mg) - najmä Fe, Cu, Zn, Mn, a tiež Si, Li (6ks) |
| − | * [[ultrastopové prvky]] (DOD v µg) | + | * [[ultrastopové prvky]] (DOD v µg) - Co, Mo, Se, J, F, Ni, Cr, Va, B (9ks) |
| − | |||
| − | Minerály tvoria cca 3-4% hmotnosti tela. | + | Minerály tvoria cca 3-4% hmotnosti tela. V pestrej strave sa nachádzajú v dostatočnom množstve, pričom hlavným zdrojom je zelenina a ovocie, a pre niektoré minerály živočíšne tkanivá. V prípade krátkodobého deficitu si telo ešte dokáže udržať rovnováhu minerálnych látok, pri dlhodobejšom nedostatku čerpá zo zásob uložených vo svaloch, pečeni a kostiach. Najväčším problémom je najmä nedostatok vápnika, železa a jódu. |
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
Vysoké jednorazové dávky niektorých prvkov podporujú vznik obličkových a žlčníkových kameňov. | Vysoké jednorazové dávky niektorých prvkov podporujú vznik obličkových a žlčníkových kameňov. | ||
| − | |||
| − | |||
---- | ---- | ||
Späť: [[Strava]] | Späť: [[Strava]] | ||
Verzia zo dňa a času 12:28, 8. február 2019
Minerály (lat. minera - baňa) sú chemické prvky a zlúčeniny, ktoré sa nachádzajú väčsinou v neživej (anorganickej) hmote a prevažne v kryštalickej forme. Pre správne fungovanie organizmu sú niektoré minerály nevyhnutné, a preto je nutné ich dopĺňať zo stravy. Energetickú hodnotu (podobne ako vitamíny) nemajú.
Funkcia minerálov v tele:
- stavebné prvky (kosti a zuby)
- pôsobia spolu s enzýmami
- regulujú a riadia metabolizmus a ďalšie procesy v tele
- potrebné pre fungovanie nervov a svalov
Celkovo sa uvádza 22 prvkov, ktoré delíme na:
- makroprvky (DOD >100mg) - Ca, Mg, P, K, Na, S, Cl (7ks - tvoria viac ako 80% anorganického materiálu v tele)
- stopové prvky (DOD v mg) - najmä Fe, Cu, Zn, Mn, a tiež Si, Li (6ks)
- ultrastopové prvky (DOD v µg) - Co, Mo, Se, J, F, Ni, Cr, Va, B (9ks)
Minerály tvoria cca 3-4% hmotnosti tela. V pestrej strave sa nachádzajú v dostatočnom množstve, pričom hlavným zdrojom je zelenina a ovocie, a pre niektoré minerály živočíšne tkanivá. V prípade krátkodobého deficitu si telo ešte dokáže udržať rovnováhu minerálnych látok, pri dlhodobejšom nedostatku čerpá zo zásob uložených vo svaloch, pečeni a kostiach. Najväčším problémom je najmä nedostatok vápnika, železa a jódu.
Vysoké jednorazové dávky niektorých prvkov podporujú vznik obličkových a žlčníkových kameňov.
Späť: Strava
