525
editací
Změny
chýba zhrnutie úprav
* '''Škrob''' (zdroj energie) - obilniny, strukoviny, zemiaky
* '''Vláknina''' (nevyužíva sa na energiu) - zelenina, ovocie (najmä v šupke), celozrnné potraviny, strukoviny
** ''rozpustná'' - pocit sýtosti, prebiotikum, spomaľuje zvyšovanie hladiny cukru v krvi, viaže cholesterol (strukoviny, semená, ovocie a zelenina, zemiaky, obilniny - najmä ovos, žito, jačmeň)
** ''nerozpustná'' - zlepšuje trávenie, čistí črevo (šupy zrna, ovocia, zemiakov; semená, orechy, niektorá zelenina)
Význam potravín obsahujúcich škrob:* zvyčajne obsahujú aj vlákninu (potravina sa trávi dlhšie)* obsahujú aj minerály a vitamíny, ktoré sa inde nenachádzajúPolysacharidom (nenachádza sa v strave) je aj '''glykogén''', ktorý v tele slúži ako zásoba energie.
----
Späť: [[Sacharidy]]
