525
editací
Změny
chýba zhrnutie úprav
* vo všeobecnosti, pri nerovnováhe ω−3 a ω−6 telo prestáva byť schopné metabolizovať tú skupinu (v našom prípade ω−3 MK) ktorá je vo výraznej menšine (nakoľko za oba procesy sú zodpovedné tie isté enzýmy)
* LA (ω−6 esenciálna) viac [[oxidácia|oxiduje]] - riziko oxidácie už v potravine alebo neskôr v tele pri prebytku LA
* z pohľadu živočíšnych potravín ako zdrojov ω−3 z veľkochovov, obsah ω−3 býva nižší ako v minulostipri voľne žijúcich, pretože najmä preto, že veľkochovy používajú lacnejšie krmivo (bohatšie na ω−6), čo sa týka nielen rýb, ale aj mäsa, mlieka a vajec (''grass vs. grain'')
----
Späť: [[Chemické vlastnosti tukov]]
</div>
