Chemické vlastnosti tukov: Rozdiel medzi revíziami
| Riadok 1: | Riadok 1: | ||
<div style="background-color: #eeeeee;"> | <div style="background-color: #eeeeee;"> | ||
| + | Tuky sa skladajú z dvoch zložiek - glycerínu (glycerolu) a mastných kyselín. | ||
| + | <p></p> | ||
Chemické vlastnosti, parametre tukov a súvisiace procesy: | Chemické vlastnosti, parametre tukov a súvisiace procesy: | ||
* [[dĺžka reťazca|dĺžka reťazca uhlíkov]] | * [[dĺžka reťazca|dĺžka reťazca uhlíkov]] | ||
Verzia zo dňa a času 21:10, 23. január 2019
Tuky sa skladajú z dvoch zložiek - glycerínu (glycerolu) a mastných kyselín.
Chemické vlastnosti, parametre tukov a súvisiace procesy:
- dĺžka reťazca uhlíkov
- nasýtenosť tukov
- priestorová geometria tukov
- hydrogenácia
- omega parameter
- esenciálny tuk
Späť: Tuky
