Dĺžka reťazca: Rozdiel medzi revíziami
(Vytvorená stránka „na: * '''krátke''' uhlíkové reťazce (4 až 8 uhlíkov: Short Chain Triglycerides - SCT) - mliečne výrobky * '''stredné''' uhlíkové reťazce (9 až 12 uhlíkov:…“) |
|||
| Riadok 1: | Riadok 1: | ||
| − | na: | + | <div style="background-color: #eeeeee;"> |
| + | Základným parametrom mastnej kyseliny je dĺžka reťazca uhlíkov. Podľa tejto dĺžky sa delia na: | ||
* '''krátke''' uhlíkové reťazce (4 až 8 uhlíkov: Short Chain Triglycerides - SCT) - mliečne výrobky | * '''krátke''' uhlíkové reťazce (4 až 8 uhlíkov: Short Chain Triglycerides - SCT) - mliečne výrobky | ||
* '''stredné''' uhlíkové reťazce (9 až 12 uhlíkov: Medium Chain Triglycerides - MCT) - rastlinné SAFA (''tropické'' oleje - kokosový a palmový olej) | * '''stredné''' uhlíkové reťazce (9 až 12 uhlíkov: Medium Chain Triglycerides - MCT) - rastlinné SAFA (''tropické'' oleje - kokosový a palmový olej) | ||
* '''dlhé''' uhlíkové reťazce (nad 12 uhlíkov: Long Chain Triglycerides - LCT) - tuk živočíchov, žĺtko, kravské mlieko | * '''dlhé''' uhlíkové reťazce (nad 12 uhlíkov: Long Chain Triglycerides - LCT) - tuk živočíchov, žĺtko, kravské mlieko | ||
| + | ---- | ||
| + | Späť: [[Chemické vlastnosti tukov]] | ||
| + | </div> | ||
Verzia zo dňa a času 16:15, 23. január 2019
Základným parametrom mastnej kyseliny je dĺžka reťazca uhlíkov. Podľa tejto dĺžky sa delia na:
- krátke uhlíkové reťazce (4 až 8 uhlíkov: Short Chain Triglycerides - SCT) - mliečne výrobky
- stredné uhlíkové reťazce (9 až 12 uhlíkov: Medium Chain Triglycerides - MCT) - rastlinné SAFA (tropické oleje - kokosový a palmový olej)
- dlhé uhlíkové reťazce (nad 12 uhlíkov: Long Chain Triglycerides - LCT) - tuk živočíchov, žĺtko, kravské mlieko
