Zobrazenie zdroja stránky Ateroskleróza

Pri ateroskleróze je problémom napr. '''dlhodobá konzumácia [[trans tuky|trans tukov]]'''. Mechanizmus je ten, že trans tuky podporujú (narušia spôsob príslušného fungovania tela) vznik tzv. aterosklerotického plaku, ktorý sa postupne ukladá v cievach, až sa táto stane zúženou (vysoký krvný tlak) až nepriechodnou.  
<p></p>
Riziková v tomto zmysle tiež môže byť '''dlhodobá nadmerná konzumácia [[nasýtené tuky|nasýtených tukov]]''' (najmä tých s [[dĺžka reťazca|LCT]]) v prípade že ich prijímame:
* v kombinácii s nadmerným množstvom [[cholesterol|cholesterolu]] (čo býva automaticky, nakoľko cholesterol obsahujú najmä žĺtka a všeobecne živočíšne potraviny s LCT)
* v kombinácii s nadmerným množstvom sacharidov
* v kombinácii s ďalšími rizikovými faktormi (celková zlá životospráva)
* pri genetickej dispozícii (problém s trávením tukov, familiárna hypercholesterolémia)
* pri nedostatku potravín s opačným účinkom, najmä  ω-3 mastných kyselín (viď nižšie)
Príjem  ω-3 mastných kyselín (najmä [[esenciálny tuk|EPA a DHA]]) naopak telu prospieva (sú potrebné na prirodzený spôsob fungovania).
<br/>
Je ale dôležité prijímať '''ω-3 v [[pomer ω-3:ω-6|správnom pomere]] k ω-6''' MK (zhruba 1:1 - 1:5).
----
späť: [[Civilizačné ochorenia]]