525
editací
Změny
chýba zhrnutie úprav
<div style="background-color: #eeeeee;">
Základným parametrom mastnej kyseliny (príp. triglyceridu) je dĺžka reťazca uhlíkov. Podľa tejto dĺžky sa delia na: * '''krátke''' uhlíkové reťazce (4 až 8 do 6 uhlíkov): Short Chain Triglycerides - SCTchain fatty acids (SCFA)* '''stredné''' uhlíkové reťazce (9 6 až 12 uhlíkov): Medium Chain Triglycerides - MCTchain fatty acids (MCFA)* '''dlhé''' uhlíkové reťazce (nad 12 13 až 21 uhlíkov): Long Chain Triglycerides - LCTchain fatty acids (LCFA)* '''veľmi dlhé''' (22 a viac): Very long chain fatty acids (VLCFA) Čím dlhší je reťazec, tým vyššia teplota topenia (tým dlhšie ostane tuk pevný pri zahrievaní).
----
Späť: [[Chemické vlastnosti tukov]]
</div>
